Om du tar bort ett e-post meddelande så hamnar den först i borttaget och när du tar bort e-post meddelandet därifrån så då hamnar det i något som heter recovable items folder eller som det kallas på svenska återställ borttagna objekt.

Där ligger e-postmeddelandet kvar i 14 dagar som standard.
Man kan ändra denna tiden till max 30 dagar.
Då skriver man såhär i powershell:
Set-Mailbox -Identity ”Namn på maillådan” -RetainDeletedItemsFor 30

Källa: https://technet.microsoft.com/en-us/library/dn163584(v=exchg.150).aspx